Descargar EBOOK Procesos basicos de produccion culinaria autor JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ gratis online


Descargar EBOOK Procesos basicos de produccion culinaria autor JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ gratis online Título Del Libro: Procesos basicos de produccion culinaria
El autor del libro: JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ
Idioma del libro: ES
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt
El tamaño del archivo: 27.25 Mb
El editor: No data
ISBN 13: mkt0002918424

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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. El libro comienza describiendo las técnicas culinarias básicas de múltiples aplicaciones (fondos, salsas, marinadas, elementos de ligazón, etc.) para entrar de lleno en las elaboraciones culinarias con un amplio recetario en el que se incluyen también postres sencillos. Por su parte, las elaboraciones se encuentran agrupadas en entremeses, ensaladas, huevos, pastas, arroces, sopas y cremas, verduras y hortalizas, potajes, pescados y mariscos, aves, carnes y postres, etc... Todo ello se ilustra con imágenes correspondientes a la receta o elaboración referida y la clasificación y los métodos de cocinado más habituales. Además, el libro se completa con unos capítulos sobre las guarniciones, el acabado y la presentación de las elaboraciones, y finaliza con otro en el que se detalla la realización de un servicio en cocina. Por último, el libro incluye un útil y amplio glosario con la terminología básica empleada en cocina. De igual modo, cada capítulo cuenta con variados cuadros de Recuerda que y Sabías que para subrayar y ampliar la información a medida que se va explicando, aparte de numerosas actividades finales de aplicación y comprobación para poner en práctica, repasar, afianzar y completar, si se desea, los contenidos del capítulo. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores que vayan a impartir los contenidos de este módulo profesional.


El autor es JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ escribió un interesante libro titulado Procesos basicos de produccion culinaria. El libro de la publicó la editorial No data, y en este momento por el libro de Procesos basicos de produccion culinaria PDF ISBN (mkt0002918424) es necesario pagar 10.00 euros por copia. Sin embargo, en nuestro sitio, Le ofrecemos descargar el libro Procesos basicos de produccion culinaria EPUB y otros formatos totalmente gratis para leer en el ordenador u otros dispositivos electrónicos. Con nosotros usted puede encontrar otros libros del autor JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ, que te pueden gustar, igual que el libro de Procesos basicos de produccion culinaria EPUB. Únete a nuestra comunidad y recibe gratis el libro de Procesos basicos de produccion culinaria EPUB y otros, no menos interesantes de la edición.




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Reseñas de libro Procesos basicos de produccion culinaria


Juan

rápidamente descargado

Ivan

Dura, impactante, pero es MUY ÚTIL el libro, obliga a reflexionar!

Ana

Jajaja, el libro de

Carlos

Para quién es este libro?

Laura

De cañerías, de hermoso diseño del libro(((




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